JABALÍ AL VINAGRE BALSAMICO

Ingredientes:
Jabalí.
Orégano.
Ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de Balsamico.
Sal.
Elaboración: 2 Personas
En un mortero se añade 3 dientes de ajo y una cucharada sopera de orégano, se machaca,  se le añade un buen chorrón de aceite de oliva Virgen Extra,  y una cucharadita de vinagre de balsamico, se trozea  la carne y se el añade el aliño. Una vez que el aliño  esta mezclado con la carne, se deja macerar un día en la nevera. Una vez macerada se añade a la sartén, se fríe hasta q suelte su jugo. (LISTO PARA SERVIR)

SALMOLEJO A MI ESTILO

Ingredientes:
Tomate,
Ajo
Pan duro
Aceite de Oliva,
Vinagre
Sal
Jamón
Pepino
Huevo Cocido

Elaboración: 2comensales;  En una trituradora o turmi, se añaden 6 tomates rojos bien limpios en trozos, un diente de ajo ( Al gusto), media barra de Pan duro, prevíamente remojado en agua, escurrir el pan y añadir a la  trituradora, 6 cucharadas de Aceite de Oliva, 1 cucharada de Vinagre, un poco de sal. Se tritura, probar de sal, Una vez triturado, pasar por el colador o chino, a continuación picar el Jamón, El Huevo Cocido y el Pepino, añadir al Salmolejo, dejar reposar en la nevera un par de horas ( LISTO PARA SERVIR).